Rohkakaonibs, Bio

Wie alle Big Tree Kakaoerzeugnisse sind auch diese Rohkakaonibs ein Meisterwerk der Natur.

Für die Anbauer auf Bali ist der Kakao ein Geschenk der Mutter Erde welches man wertschätzt und ehrt.

Zutaten:

Rohe Bio-Kakaobohnen.

Kann Spuren von Cashews enthalten.

Nährwerte pro 100 g:

Energie: 2278 KJ / 544 kcal

Fett: 39 g

- davon gesättigte Fettsäuren: 25 g

Kohlenhydrate: 35 g

- davon Zucker: 4 g

Ballaststoffe: 24 g

Eiweiß: 14 g

Hinweise:

Bitte kühl und trocken lagern.

Was bedeutet roher Kakao wirklich im Unterschied zu geröstetem Kakao ?

Ungerösted bedeutet, dass der Kakao noch organisch lebendig ist. Er ist dadurch sehr reich an Antioxidantien, enthält wesentlich mehr Vitamine, Enzyme, Minerali- en und feinstoffliche Nährstoffe wie z.B. Theobromin, das unser Gehirn zur Ausschüttung von Dopamin und Serotonin veranlasst und uns somit ein besonders Gefühl von Glück verleiht.

Der Geschmack hängt von der Bohnensorte ab und es gibt viele verschiedene Sorten von Cacaobohnen. Die Bohnen von Big Tree stammen ursprünglich von den Criollo-Bohnen (Südmexiko/ Nordguatemala) ab. In den 1600er Jahren brachten die Spanier diesen legendär- en Kakao zu den Philippinen. Von dort aus verbreitete sich der Kakao nach Indonesien und Bali.

Legendär ist die Criollo - Kakaobohne wegen ihres milden und sanften Aromas, so dass sie eine bevorzugte Bohne von Rohschokoladen-Herstellern wurde.