Serpis Absinthe

SERPIS ABSINTH ist ein Traditions-Absinth aus Spanien. Seine Wurzeln liegen im 19. Jahrhundert. Damals begann eine Handvoll kleiner Destillerien im Raum Alicante mit der Absinth-Produktion. 1964 gingen diese Destillerien in dem Unternehmen LICORES SINC auf.

SERPIS ABSINTH ist ein Qualitätsprodukt, das Herstellungsverfahren ist besonders aufwendig. So wird dieser Absinth z.B. nicht mazeriert, sondern destilliert, und Wermut wird bei der Produktion nicht als Essenz, sondern als ganze Pflanze beigegeben. Geschmacklich schlägt sich dies in der für SERPIS ABSINTH charakteristischen Milde, Komplexität und Ausgewogenheit nieder. SERPIS ABSINTH gilt daher unter Top-Barmixern auch als idealer Absinth zum Mixen von Cocktails und Longdrinks - das gilt natürlich insbesondere für den anisfreien SERPIS ABSINTH DRY.

Besonders durch den hohen Gehalt der für Absinth typischen Substanz Thujon hebt sich SERPIS ABSINTH von vielen anderen Absinth-Sorten ab. Nach lebensmittelchemischen Analysen, die wir in der VLSF Berlin (Versuchs- und Lehranstalt für Spirituosenfabrikation und Fermentionstechnologie) in Auftrag gegeben haben, enthalten zahlreiche als Absinth deklarierte Spirituosen die Substanz Thujon nur in geringen bzw. kaum nachweisbaren Mengen. Der Thujongehalt von SERPIS ABSINTH hingegen beträgt ca. 9,9 mg und liegt somit knapp unterhalb der heute gültigen gesetzlichen Obergrenze von 10,0 mg je kg Flüssigkeit . Noch mehr Thujon enhält in unserem Sortiment nur noch SERPIS ABSINTH DRY. Da es sich bei diesem Absinth um eine Bitter-Spirituose handelt, darf er das dreieinhalbfache an Thujon enthalten! Der Thujongehalt von SERPIS ABSINTH DRY liegt also bei bis zu 35 mg je kg Flüssigkeit!

Auffällig ist SERPIS ABSINTH zudem durch seine rote Farbe, durch die er aus der Vielzahl der ansonsten grünen Absinth-Sorten hervorsticht und damit auch optisch unverwechselbar ist.